RIPAUS ITALIAA!

Kävin pikavisiitillä Roomassa tyttäreni kanssa. Tutustuimme Colosseumiin, Villa Borghesin puistoon ja Bioparco Zoohon. Vaeltelimme pitkin Rooman katuja ja piazzoja, söimme jäätelöä Trevin suihkulähdettä ihaillen ja kävelimme pitkin Espanjalaisia portaita, vaikka ne olivatkin osittain remontissa. Söimme ihania italialaisia pastoja ja makeita leivonnaisia. Ja jos haluaa syödä hyvin, kannattaa kävellä portaat alas osoitteessa Via Vittoria 51. Sieltä löytyy viihtyisä ravintola Il Gabriello, josta saa ihanaa italialaista ruokaa ja erittäin ystävällistä palvelua!

Kotiin tuotiin tuliaisiksi pastaa ja vihreätä pestoa, ja niitä nyt viikonloppuna kotona maisteltiin.

Lisäksi tehtiin maukasta pizzaa, jossa oli paksu tomaattinen jauhelihakastike, mozzarellaa ja vuohenjuustoa, nam.











Ja tänään bongasin vielä jostain vanhasta Maku-lehdestä kukkakaalirisoton ohjeen, ja pitihän sitä kokeilla. Täältä löytyy ohje tähän helppoon herkkuun: http://www.maku.fi/reseptit/risotto-kukkakaalista

SRIRACHA-KANAA

Tein niin hyvää sriracha-kanaa, että täytyypä laittaa tämä tännekin! Tämä on nopea ja helppo ruoka, jonka tulisuutta voit itse säädellä maun mukaan.

Tarvitset:
600 - 700 g broilerin fileesuikaleita
3 valkosipulinkynttä
loraus rypsiöljyä
2 dl kookosmaitoa
1/4 dl sriracha-kastiketta
1/2 dl hunajaa
3 rkl soijakastiketta
1 limetin mehu





Kuori ja pilko valkosipulinkynnet pieneksi. Ruskista broilerin fileesuikaleet öljyssä paistinpannulla. Lisää pannulle pilkotut valkosipulit, kookosmaito, sriracha-kastike, soija ja hunaja. Kypsennä miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia. Lisää limetinmehu ja tarjoile keitetyn riisin tai nuudeleitten kanssa. Ihan älyttömän hyvää!