Versokasvatusta

Millään en malttaisi odottaa kasvimaalle pääsyä. Pää täynnä uusia suunnitelmia, saa nähdä, toteutuuko niistä jotain tänä vuonna. Mutta ainakin paperilla näyttävät hyviltä!

Olen haalinut paljon siemeniä, mutten ole aloittanut esikasvatusta vielä. Yleensä aloitan sen liian aikaisin, ja saan aikaiseksi honteloita taimia, jotka eivät tahdo pärjätä ulkona.

Mutta koska siemeniä on taas ihan liiankin kanssa, kylvin niistä nyt osan versokasvatukseen, lehtikaalia (Brassica oleracea 'Half tall') ja mangoldia (Beta vulgaris 'Bright Lights'). Lehtikaalin itämisaika on 5 - 15 vrk ja mangoldin on 10 - 20 vrk. Eiku satoa odottelemaan!

Vuohenjuusto-avokadoleipä

Herkullinen välipala tai pikkulounas vaikka piimän kanssa nautittuna.

Tarvitset

• ruisleipää
• avokado
• vuohenjuustoa
• hunajaa
• mustapippuria
• sormisuolaa
• herneenversoja, ruohosipulia tai rukolaa

Voit halutessasi paahtaa leivän, mutta se ei ole välttämätöntä. Viipaloi avokado, ja asettele viipaleet leivälle. Lisää päälle vuohenjuustoa. Valuta päälle hieman hunajaa. Mausta suolalla ja pippurilla, ja lisää jotain vihreää päälle, vaikkapa herneenversoja. Tosi hyvää!

Siemennäkkäri

Kaiken kiireen keskellä menin sitten satuttamaan nilkkani, joten nyt lepuutellaan jalkaa ja kuljetaan keppien kanssa. Mutta jotain hyvääkin, pitkään aikaan en ole päivittänyt tänne mitään, nyt on aikaa tähänkin puuhaan. Tämä on tosi helppo ohje, ja käyttää voi oikeastaan mitä tahansa siemeniä, mitä kaapista löytyy. Ja ohje on gluteeniton, joten sopii myös keliaakikoille. Tämä on täydellinen naposteluherkku. Siinä on kuitua, hyviä rasvoja, kivennäisaineita ja proteiineja. Tätä voi rouskutella hyvällä omallatunnolla!

Tarvitset

• 2 dl maissijauhoja
• ¾ dl kurpitsansiemeniä
• ½ dl pellavansiemeniä (tai -rouhetta)
• ½ dl seesaminsiemeniä
• ½ dl chia-siemeniä
• 2½ dl kiehuvaa vettä
• ½ dl oliiviöljyä
• sormisuolaa

1. Sekoita kuivat aineet kulhossa.
2. Kaada kiehuva vesi ja lisää oliiviöljy kulhoon. Sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Kaada massa pellille leivinpaperin päälle.
4. Laita käsi muovipussiin ja tasoita taikina tasaisesti ohueksi.
5. Sirottele sormisuolaa taikinan pinnalle.
6. Leikkaa taikina vaikkapa pizzaleikkurin avulla pieniksi neliöiksi.
7. Paista kiertoilmauunissa 50 - 60 minuuttia 150°C, kunnes näkkäri on rapeaksi paistunut.
8. Nosta leivinpaperi vielä ritilän päälle jäähtymään hetkeksi.