Kasvispihvit
Tänään teki mieli soijapapurouhepihvejä. Ikäväkseni totesin, ettei kaupasta löytynyt ennen käyttämääni soijapapurouhetta, joten ostin VegeSun Soijapapuhiutaleita. Ja eikun säveltämään.
Laitoin 1,5 dl soijahiutaleita turpoamaan yhteen desilitraan vettä. Olisin käyttänyt soijajugurttia, jos sitä olisi ollut kaapissa. Pilkoin kaksi isoa lehtikaalin lehteä, yhden punasipulin, muutaman valkosipulinkynnen ja viisi maa-artisokan mukulaa pieneksi ja haudutin niitä muutaman minuutin rypsiöljyssä pannulla, jotta hieman pehmenivät. Sitten lisäsin seoksen turvonneiden soijapapuhiutaleiden joukkoon. Raastoin kaksi isoa porkkanaa. Lisäsin 2 rkl ruiskorppujauhoja ja saman verran vehnäjauhoja joukkoon. Lisäsin taikinaan 3 kananmunaa ja raastetut porkkanat.
Mausteeksi lisäsin hivenen vahvaa chilijauhetta, suolaa, mustapippurirouhetta ja hunajaa. Lisäsin taikinaan myös 2 rkl rypsiöljyä. Annoin taikinan vetäytyä puolisen tuntia ennen paistamista. Paistoin kasvispihvit lettupannulla miedolla lämmöllä noin. 2 minuuttia molemmin puolin. Taikinasta tuli 12 pihviä. Ihan älyttömän hyviä tuli! Lisäksi voisi lautasella olla vaikka riisiä tai ohrasuurimoita sekä jugurttikasike.