Helppo kalakeitto
Meidän perheen elämä on sen verran hektistä, että aina välillä täytyy mennä helpoimman kautta. Tässä sopassa on käytetty surutta pakastealtaan antimia. Niistä valmistuu herkullinen kalakeitto nopeasti. Ja koska lehtikaalia löytyy kasvimaalta edelleen, sujautin sitäkin joukkoon pieneksi pilkottuna.
Ainekset:pkt kalakuutioita (Rainbow, 300g)
1 sipuli
valkosipulia maun mukaan
lehtikaalia
2 dl pakastemaissia
1 dl herneitä
2 kasvisliemikuutiota
pakastekatkarapuja 180 g
sitruunamehua
2 dl kookosmaitoa
suolaa
chilihiutaleita
Valmistus:
Pilko sipulit pieniksi. Kuullota sipulit rypsiöljyssä. Kiehauta kattilassa kala-tai kasvisliemi ja lisää kattilaan kalakuutiot, sipulit, lehtikaali, maissit ja herneet sekä katkaravut. Kiehauta. Lisää kookosmaito ja suola, kuumenna vielä kiehuvaksi. Mausta chilihiutaleilla. Hyvää ja helppoa!
