Salsaa ja soppaa

Ruusukaalicurry

 

Ihan ekaa kertaa olen kasvattanut kasvimaallani ruusukaalia. Ilmeisesti kasvukausi on ollut tarpeeksi pitkä, satoa pukkaa siihen malliin, eikä öttiäisiäkään ole juurikaan näkynyt. Tätä currya on siis tullut tehtyä jo useammankin kerran tämän syksyn kuluessa.
 

Tarvitset:

200 - 300 g ruusukaaleja
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
lehtikaalia
rypsiöljyä
1 - 2 rklmietoa currytahnaa
400 g kookosmaitoa

Siisti ja puolita ruusukaalit. Kuori sipulit ja leikkaa ne viipaleiksi. Leikkaa lehtikaalin lehdet ohuiksi suikaleiksi.

Kuumenna öljy paistinpannulla. Kuullota sipulit öljyssä. Lisää currytahna pannulle ja sekoittele, että mausteet heräilevät.

 



 

Lisää pannulle kookosmaito ja kuumenna se kiehuvaksi. Lisää ruusukaalit ja lehtikaalisuikaleet. Keittele 5 - 8 minuuttia, kunnes ruusukaalit ovat kypsiä.

Tarjoa munanuudelin tai jasmiiniriisin kanssa. Annoksen päälle voit laittaa jotain vihreää. Itse laiton ruohosipulia, jota löytyy omalta kasvimaalta. Myös rucola sopii hyvin. Nam!